湯師傅飲好湯第三集之竹庶茅根水

材料:

茅根一紮約150克
馬蹄數粒竹蔗約3-6條(每條長約六寸)
紅蘿蔔2-3條
冰糖少許(以上三種用料都有甜味,不下糖也可以)。

做法好簡單

竹蔗洗淨,每條橫切開4或6條。
茅根洗淨(繞成一紮,隔渣時較方便)。
紅蘿蔔去皮洗淨,切塊或片。
水2-3公升或適量,放入煲內煲滾,放入茅根、竹蔗、紅蘿蔔煲滾,慢火煲2小時,下冰糖煲溶,隔渣即可飲享用。

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湯師傅飲好湯第二集之夏日清熱湯水

枸杞葉紫菜滾蛋花湯

湯中枸杞葉具有清熱明目、益精止渴的作用。紫菜性寒,可軟堅化痰、清熱利尿。現代研究認為:紫菜含豐富的膽鹼,可增強人的記憶力。雞蛋可養陰潤燥、養血健腦。現代研究認為:雞蛋所含卵磷脂對大腦神經系統有很大益處。

材料

枸杞葉2兩

紫菜1片

雞蛋1隻

水適量

鹽適量

做法好簡單

1 枸杞摘葉洗淨;紫菜去雜質,洗淨。
2 雞蛋去殼,打勻。
3 鍋內將水煮沸,水滾後分別放入枸杞葉、紫菜,待滾熟後離火,下雞蛋打勻成蛋花,調味即可。

湯師傅食好西湯第一集

好多人介紹既健康湯水都會係中湯,我既第一集就黎個一反傳統,講下以簡單的材料,配以最簡單的煮法既健康西湯。

材料: 蕃茄5個、洋蔥0.5個、紅蘿蔔1條
調味料: 鹽少許、黑椒少許

1. 所有材料洗淨後,切成小粒狀。
2. 鍋中加橄欖油,放入洋蔥及紅蘿蔔炒熟。
3. 再加入蕃茄粒炒熟後,倒入水1.5大碗。
4. 滾至蕃茄出味後,再加入調味料即可。

切上粒粒的食材,煮出來超有口感,
味道亦很清新,意想不到的美味。