湯師傅飲好湯第二集之夏日清熱湯水

枸杞葉紫菜滾蛋花湯

湯中枸杞葉具有清熱明目、益精止渴的作用。紫菜性寒,可軟堅化痰、清熱利尿。現代研究認為:紫菜含豐富的膽鹼,可增強人的記憶力。雞蛋可養陰潤燥、養血健腦。現代研究認為:雞蛋所含卵磷脂對大腦神經系統有很大益處。

材料

枸杞葉2兩

紫菜1片

雞蛋1隻

水適量

鹽適量

做法好簡單

1 枸杞摘葉洗淨;紫菜去雜質,洗淨。
2 雞蛋去殼,打勻。
3 鍋內將水煮沸,水滾後分別放入枸杞葉、紫菜,待滾熟後離火,下雞蛋打勻成蛋花,調味即可。

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